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品味奢华之选

恰峰逐味,美馔五重奏

发布时间: 2019-06-10 ?? 来源: TARGET致品网
  导读: 如果你是高级牛排的拥趸或是口味挑剔的饕客,恰牛扒房一定是你不能错过的地方。牛排作为西餐当中的高级食材,在西餐的各个菜系当中总是作为压轴的主菜登场,但如果告诉你一餐五道菜品全都是有关于牛肉,绝对让你感受品质美食的艺术。

连续三年评获米其林指南推荐的餐厅上海英迪格酒店恰餐厅酒吧的主厨Willmer做客北京三里屯通盈中心洲际酒店恰牛扒房,甄选优质的牛肉,以崭新的手法,诠释经典5段式西式牛肉美馔,呈现于味蕾之上,搭配与之口感相辅相成的配酒,为食客提供精妙绝伦的全方位美食体验。

纯血和牛M9+和牛清汤
应季蔬菜的清新味
牛肉的浅浅烟熏味
用新鲜草药制作而成的清澈汤汁
三种口感交织带来一段极具层次感的味蕾之旅

牛肉塔塔
澳大利亚草饲牛肉
蒜泥,烟熏蘑菇、牛骨髓搭配蒜泥蛋黄酱
蒜蓉泥与骨髓蛋黄酱的巧妙调制
让这块原本就不凡的牛肉
口感变得愈加丰满,令人欲罢不能

和牛薄片
细细咀嚼一口,感受肉质在齿间摩擦
让辣椒酱的辣味,青柠汁的柠檬味,牛油果的清香味
多种风味在舌尖萦绕,久久挥之不去

“罗西尼风味”菲力
精选黑安格斯谷饲牛肉4级
搭配鲜美的鹅肝酱、松露汁
奏响一段浪漫的味蕾韵律

烟熏和牛巧克力
清凉的冰激凌
撒上一抹细细的巧克力粉
浅尝一口,甜蜜瞬间于心尖盛放

为了让食客近距离的感受品质牛肉的迷人魅力,备受赞誉的客座厨师Willmer还将亲授牛排品鉴的专业知识,与食客共同开展一场美妙的交流讨论。从熟悉牛肉品质,到挑选优质牛排,最后展示牛排的烹饪技巧,食客亦可在大师Willmer的指导下,在恰牛扒房开放式厨房亲自操刀,感受西餐的烹饪趣味,赋予美食享受不一样的意义。

在这里,情景与味觉交融,交织之间生出意境。尝到满意,品到极致,令饕客心生万绪却不可一言蔽之,反复回味而韵致愈深。

“恰”牛扒房
营业时间: 午餐:11:30-14:30 ; 晚餐: 17:30- 22:30
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北京朝阳区南三里屯路1号,北京三里屯通盈中心洲际酒店三层
电话: 010 - 8516 0065

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